Riesling A.O.C. Alsace Sélection de Grains Nobles Cuvée Ernest 2009

Vin de collection en accord parfait sur des papillotes de foie gras de canard aux pommes, sur une poêlée tiède de fruits exotiques ou encore sur un gateau moelleux aux spéculoos à la compote d'ananas à la vanille ...

60,00 € TTC

RISGNER7509

x 1 bouteille de 75 cl








  • Wine Spectator
    Wine Spectator   93/100
      "Aromatic, with a delicious burnt caramel note underscaring the baked peach, pastry, orange marmelade and spicy flavors. This is creamy, with subtle acidity gently framing and balancing the rich flavors. With a lingering hint of meringue on the finish, this truly dessert in a glass"
  • Revue du vin de France
    Revue du vin de France   16/20
  • DEGUSTATION


    La robe est jaune soutenue, le disque est brillant et limpide.

    Le nez présente des notes d'agrumes, de fruits confit, de fruits exotiques, ananas. A l'aération le nez s'amplifie avec des notes d'abricot, de miel, magnifique, très pur laissant apparaître de la surmaturité.

    L'attaque en bouche est ample mais très vite on retrouve une belle vivacité qui rafraîchit et affine le vin.

    La finale est extrêmement longue, fraîche, extraordinaire.

     

    Citation de M. Thierry Meyer : l'Oenothèque Alsace - www.oenoalsace.com

    "La Cuvée Ernest a tout pour rejoindre le panthéon des Grands Vins d'Alsace auprès de ceux qui auront la chance de le goûter"

    VINIFICATION & ELEVAGE


    La Cuvée Ernest a été élaborée à partir de raisins triés manuellement sur nos 2 parcelles de Grand Cru Kessler en Riesling le 30 octobre 2009.

    Seuls les grains atteints de pourriture noble ont été cueillis, puis pressés pendant 12 heures. C’est donc un volume de 1700 L de jus qui a été produit. Après une fermentation lente mais continue jusqu’au début du printemps, le vin a été soutiré puis laissé sur lies fines encore une année. Le vin est alors filtré pour sa mise en bouteilles qui a eu lieu le 21 mars 2011. Les bouteilles sont ensuite stockées dans nos caves souterraines à température constante pour garantir une bonne maturation. Il faudra encore patienter un peu plus d’une année avant que les bouteilles soient habillées puis expédiées dans le monde entier.

     

    SITUATION


    Notre Riesling Cuvée Ernest provient exclusivement de notre Grand Cru Kitterlé, terroir en coteaux situé à l'entrée de la vallée de Guebwiller sur un sous sol volcano-gréseux.

     

    HISTORIQUE


    Le riesling est le cépage rhénan par excellence. Différent de son cousin allemand, il a été implanté dès la fin du 15ème siècle dans notre région. Cette cuvée exceptionnelle produite en 1945, 1971 et 1999 est un hommage à M Ernest Schlumberger qui entre 1910 et 1925 a entrepris la reconstruction total du vignoble avec l'acquisition de 2500 nouvelles parcelles de vignes.

    • Degré : 10,73°
    • Acidité : 2,86 grs/l
    • Sucres résiduels : 10,22 grs/l
    • Millésime : 2007
    • Temps de garde : 10 ans et plus
    • Température de service : 12°C